よく聞くブレンド米って?

ブレンド米

ブレンド米って聞きますと、あまり良いイメージはないかもしれません。 しかしながら使用目的によりましては、違った種類のお米を混ぜ合わせることで食味を向上させることもあります。

例えば、お寿司のシャリ用やピラフ用などのお米はブレンド米の方がより適していたりします。

スーパーのコシヒカリって本物?

米

ここではコシヒカリBL米についてご説明を致します。

BLとは「ブラスト・レジスタンス・ラインズ」の略で、新潟産コシヒカリの生育段階でお米特有の病気「いもち症」への抵抗性を高めるためにコシヒカリを連続戻し交配で育成(遺伝子組み換えではありません)したお米のことです。

コシヒカリBLによりニセ新潟コシヒカリが出回っていましたが、毎年変わるDNAで鑑定できるので、偽物を排除できるようになりました。
もし他県産のコシヒカリを新潟産コシヒカリと偽っても検査することによって判別できます。

会社概要

有限会社 萩野商店

所在地
〒945-0066
新潟県柏崎市西本町1丁目3-5
最寄駅
信越本線 柏崎駅から徒歩約8分
電話
0257-22-2647

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